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Healthy Facts | 海带的营养价值

凉拌海带和海带汤等都是饭桌上常见的家常菜。海带本身外貌平凡，却营养成分丰富，具有多种矿物质和膳食纤维。此外，海带还含有特殊的海藻酸，有助于瘦身。

很多人不太了解海带这种食材，认为海带不宜过多摄取，其实这种想法是错误的。海带营养价值丰富，成年人与儿童都应适当补充。

今天小编为大家详细介绍海带的营养价值。

1. 海带富含钙质

海带中含有丰富的钙质，可以帮助血液凝血，维持心脏收缩，巩固骨骼和牙齿健康。如果你不爱喝牛奶，又嫌弃钙片有怪味，不妨选择食用海带来补钙。

2. 海带有助于瘦身

海带中还含有海藻酸、Omega-3 脂肪酸、膳食纤维等多种营养素。海藻酸可以结合肠道中多余的油脂，减少身体对油脂的吸收，可以侧面帮助减肥中的人群。

同时，由于海带富含 Omega-3 不饱和脂肪酸，与鱼油中的成分一致，可以有效帮助人体降血脂、降血压，对于改善免疫力也有一定帮助。如果是素食主义者，可以选择食用海带来补充不饱和脂肪酸。

3. 海带富含矿物质

海带还含有碘、硒等矿物质。碘可以帮助人体合成甲状腺素，维持神经营养和肌肉功能。甲状腺功能低下的人群，应当适量进食海带。反之，如果患有甲亢的病人，则要特别注意海带的摄取量，在食用前，最好与医生商量能否食用。

海带中的硒则具有抗氧化，维持免疫系统功能的作用。

海带其实做法非常简单，泡水清理干净之后，可以选择凉拌、熬汤或是烹炒，味道都会非常美味。可以搭配葱、姜、蒜一起料理，可以中和海带自身的味道。

如果想要营养更加均衡，建议在烹调时，搭配蛋白质丰富的食材，像是豆干、豆腐、鸡蛋、肉类等，做成鸡蛋海带汤、海带豆腐味增汤、卤海带、海带炒肉片等。

如果实在不喜欢吃海带，也可以食用加工完成的海苔。海苔就是晒干之后，加工完成的海带，也具有相同的营养价值。

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