薯片的神奇助手——鳄梨酱的做法

美食篇：鳄梨酱的做法

买到了不好吃的薯片怎么办？这时候需要蘸酱来拯救你！鳄梨酱是一种墨西哥蘸酱，主材料是营养满分的鳄梨，也就是我们熟知的牛油果。鳄梨酱制作方法简单，下回再看电影时，不妨制作一碗鳄梨酱，搭配简单的盐味薯片一起吃，是一种比较新鲜的感觉哦！

今天小编教大家鳄梨酱的做法，快来试试看吧。

准备材料：

• 2 个牛油果
• 洋葱
• 1 根墨西哥辣椒
• 盐
• 香菜
• 1 颗番茄
• 蒜瓣
• 青柠汁

制作方法：

1. 将洋葱切成丁。将辣椒切成丁。放置一旁备用

2. 将香菜洗净，然后切成碎末。接着将蒜瓣切成蒜末，与洋葱丁、辣椒丁和香菜末放置一起。

3. 把鳄梨对半切开，去除果核。用锋利的刀把鳄梨竖着切开。把果核去除干净。把鳄梨切丁，先在半个鳄梨果肉上划格子刀，别切破果皮。

4. 用勺子把鳄梨肉挖到碗中，和洋葱、辣椒、香菜放在一起。

5. 用勺子把鳄梨和其他原料混合混匀。如果你喜欢有颗粒感的口感，就不用把鳄梨搅得很碎，只要和其他原料混合均匀就可以了。如果你喜欢细腻的口感，可以用研磨棒，将鳄梨与其他原理搅拌的比较碎。

6. 在鳄梨酱中加入少许盐和青柠汁。

7. 最后将番茄切成丁，倒入鳄梨酱中，稍微搅拌均匀即可享用。

温馨提示：

• 因为鳄梨氧化速度很快，所以应该最后切鳄梨，这样才能保持它的新鲜和色泽。
• 因为牛油果是最主要的原料，所以应该选择熟成的牛油果，味道较为浓郁。
• 如果不喜欢，也可以不加入番茄丁。

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