优质的美味早餐——西式煎饼的做法

美食篇：西式煎饼的做法

电影中，外国人享用早餐时，除了鸡蛋、牛奶、吐司外，还有一个出镜率很高的早点种类，那就是 “Pancake” 。Pancake 中文又翻译为西式煎饼，有甜、咸两种口味，还可以搭配黄油、奶油等，是种非常方便的早点。

今天小编教大家西式煎饼的做法，大家早起来试试看吧。

准备材料：

• 鸡蛋
• 面粉
• 牛奶
• 黄油
• 发酵粉
• 糖
• 盐
• 香草提取物（可选）

制作方法：

1. 将黄油放入碗中，在微波炉中加热约 1 分钟，确保黄油融化，放置一旁备用。

2. 将 1-2 个鸡蛋打到碗里，搅拌至蓬松。然后加入面粉、牛奶、1/2 茶匙发酵粉、少量盐和糖，最后加入融化好的黄油，搅拌均匀。不要酱面糊搅拌至完全光滑，这样做出来的煎饼会比较蓬松。

3. 用中火将平底锅加热，用黄油涂抹锅底，防止粘锅。

4. 加热完成后，就可以放入面糊了。用大勺子挖去面糊，或直接从碗中以螺旋状画圈，将面糊倒入锅中。你导入的面糊量会决定剪出来的煎饼大小，刚开始建议先倒入少量的面糊，熟练之后可以慢慢增加面糊的量。

5. 煎 2-3 分钟，你会看到面糊有许多小气泡，轻轻的将煎饼翻面，将两面煎至金黄色即可。

6. 完成之后即可享用。

温馨提示：

• 在面糊中加入一些香草提取物可以制作出更甜的煎饼。
• 煎饼完成后，可以搭配香蕉、草莓、蓝莓等水果，喜欢口味甜一点的也可以撒上枫糖浆、蜂蜜、巧克力酱等调味。
• 想要口感更加蓬松的话，可以使用酸奶代替牛奶。

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