美食篇：烘肉卷的做法
国外的主妇们通常都有一道秘制的食谱，她们称为 “Meatloaf” ，又译为“烘肉卷”。烘肉卷可以说是肉食系粉丝们的一道大餐，咬下去时满口的香甜肉汁，嫩而不腻的口感，你是不是也稍微动心了呢？
烘肉卷做法简单，分量十足，可以作为招待好友时的一道主菜。今天小编教大家烘肉卷的做法，大家快来试试吧。
准备材料：
- 牛肉馅
- 吐司片
- 牛奶
- 洋葱
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
制作方法：
- 将洋葱切碎。事先准备 2-3 片吐司即可，将吐司撕成小块，与洋葱碎、盐、黑胡椒混合，搅拌均匀。
- 将牛肉馅放置一个大盆中。将鸡蛋打碎，倒入牛肉馅中，然后再倒入适量牛奶。
- 接着，将事先准备好的面包混合物倒入牛肉馅中，用手将所有材料抓匀。如果是第一次制作，可以少准备一些面包片，以免材料过多，无法与肉馅均匀混合。
- 将烤箱预热至 175 度。
- 将抓匀后的肉馅捏成方砖面包的形状，放入烤盘中。
- 烤约 1.5-2 小时，或至肉卷全熟。烘烤过程中要时不时的查看肉卷的熟成度。
- 烤完后冷却一会儿，切成片状即可享用。
温馨提示：
- 可以用面包屑、饼干、燕麦等代替吐司。
- 如果想要肉卷多汁一点的话，可以在肉馅中加入蔬菜汁、番茄汁等。
- 如果家中有用来烤面包的模具，也可以将肉馅放置其中定型，但这样烤出来的肉卷会比较油腻。
烘肉卷完成后，只要搭配蔬菜沙拉、土豆泥等就是一顿精致的晚餐，大家不妨熟练之后在朋友面前小露一手吧！
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