晚宴的必备品——鸡尾酒虾的做法

美食篇：鸡尾酒虾的做法

在晚宴当中，总会出现的一道佳肴就是鸡尾酒虾。鸡尾酒虾味道鲜美，方便拿取，又不会油腻，适合当做人们交谈时的小食。当你要在家开派对时，不妨准备一道精美的鸡尾酒虾，搭配上好的白葡萄酒，肯定会成为大家的谈资哦！

今天小编教大家鸡尾酒虾的做法，大家快来试试吧。

准备材料：

• 鲜虾
• 胡萝卜
• 芹菜
• 柠檬
• 月桂叶
• 黑胡椒粉
• 盐
• 香菜
• 大蒜
• 番茄酱
• 辣酱

制作方法：

1. 将胡萝卜、洋葱和芹菜洗净，切成丁备用。大蒜剥皮、捣碎。

2. 准备一个汤锅，加入水，倒入切好的胡萝卜丁、芹菜丁、洋葱丁、蒜末、月桂叶、香菜，接着加入少许柠檬汁、黑胡椒粉和盐，开大火将水煮滚之后，调成小火继续熬煮 20-30 分钟。

3. 将虾倒入锅中，中火煮约 2-3 分钟之后关火。

4. 将虾捞出，沥干。将虾壳剥掉，挑去虾线。然后将虾晾凉，如果不是马上吃的话，可以放入冰箱冷藏。

5. 制作鸡尾酒酱。将番茄酱、辣酱、柠檬汁以 5:1:1 的比例均匀混合，然后放置一旁备用。

6. 装盘。

温馨提示：

• 经典的装盘方式是将虾和柠檬块放在冰块上，周围浇上鸡尾酒酱。
• 虾子冷藏后，在食用前 20 分钟应取出冰箱，放置与室温之下。
• 鲜虾在口感和味道上更胜一筹，但没有鲜虾的时候也可以使用冷冻虾。

鸡尾酒虾看似简单，诀窍就在于高汤汆汤鲜虾，使虾子口感更鲜甜。下次举办派对的时候可以试做鸡尾酒虾，保证口碑满满哦！

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