英式传统点心——奶油拌草莓的做法

甜点篇：英式奶油拌草莓的做法

奶油拌草莓是一道英国的传统下午茶点心，味道酸酸甜甜，吃起来可以回忆初恋的青涩感。

奶油拌草莓乍一听之下感觉做法简单，不过料理老手都很清楚，越简单的食谱，想要做好吃了，更需要一些小窍门。

今天小编为大家介绍奶油拌草莓的做法，就让我们遵循传统的做法，一起来回顾一下最正宗的滋味吧。

准备材料：

• 草莓
• 牛奶
• 香草精
• 意大利黑醋
• 糖

制作方法：

1. 挑选外形完整，没有磕碰的草莓。将草莓小心的清洗干净之后，放在厨房用纸上晾干水分。接着将草莓和奶油放入冷冻箱中，冷冻 30-45 分钟。

2. 切草莓。将草莓从冰箱中取出来之后，切成适宜入口的小块。可以将一个完整的草莓对半切，或切成 4-6 小块。尽量保留草莓绿色的蒂头。

3. 取一个小碗，倒入牛奶和奶油，比例为 1:1 ，然后加入几滴香草精、意大利黑醋和糖。用电动搅拌器，或手动搅拌所有混合物，直至糖充分溶解。

4. 将切好的草莓放入一个玻璃杯或碗中，将搅拌好的奶油慢慢倒入杯中，轻轻的搅拌之后即可享用。

温馨提示：

• 清洗草莓的时候力道要轻柔，注意不要将草莓磕碰。
• 如果喜欢口味偏甜的奶油拌草莓，可以在混合物中加入蜂蜜。
• 草莓一定要冰冻过，软软的草莓做出来效果、口感都不理想，尽量挑选新鲜、红润、富有韧性的草莓。

奶油拌草莓是一款可以将草莓的鲜味体现的淋漓尽致的点心，外观甜美的同时又不失优雅，非常适合当做精致的下午茶点。

大家快来试做看看吧，说不定你会爱上这种味道呢。

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