美食篇：瑞士芝士火锅的做法
凉凉的天气里，想要快速的补充热量的话，最佳美食当然就是芝士火锅啦！一伙人围着暖炉，享用热气腾腾的芝士火锅，画面相当温暖。
芝士火锅起源于瑞士，做法是把芝士煮到融化，加入一点白葡萄酒、蒜末等调味，蘸着面包、火腿等食材享用。由于瑞士生产芝士，所以每家每户的做法都不尽相同。
今天小编告诉大家瑞士传统的芝士火锅的做法，快来试试看吧。
准备材料：
- Gruyere 芝士 （格鲁耶尔芝士）
- Emmental 芝士 （埃曼塔尔芝士）
- 牛奶
- 白胡椒
- 肉豆蔻粉
- 面包
- 花椰菜
- 火腿
- 番茄
- 蒜
- 白葡萄酒
- 鲜奶油
制作方法：
- 将面包、火腿切成适宜入口的块状；小番茄洗净放置一旁备用；花椰菜洗净之后烫熟备用。
- 两种芝士各准备 100 g ，将芝士磨碎备用。
- 往锅中放入牛奶、白葡萄酒、鲜奶油煮滚。
- 将蒜蓉、胡椒粉、肉豆蔻粉、芝士碎倒入锅中，用搅拌勺轻轻搅拌，煮至所有芝士完全溶解。
- 将小锅移动到酒精灯上小火加热，用长叉子、竹签或筷子等插入食材中，将食材放入锅中，均匀的裹上芝士之后享用。
温馨提示：
- 芝士很容易凝固，需要小火加热，并不是拿搅拌棒搅拌。如果加热过程中芝士过于粘稠，可以加入少许牛奶。
- 芝士火锅做法比较随意，除了上述配方之外，也可以自行搭配多种芝士、奶酪。
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