美酒篇：香槟的入门小知识
Champagne ，音译为“香槟”，特指法国香槟区出产的气泡酒，其他地区出产的只能称为气泡酒。
香槟，是最适合女孩子的优雅美酒，它总是出没在许多经典爱情电影中，被大家所熟知。香槟的品尝可以说是生活情调的缩影，从温度控制、器具选用到饮用配餐都颇具讲究。
今天小编就来为大家科普一下香槟的入门小知识，让我们一起优雅做女人吧。
香槟杯具选用
香槟杯大致可以分为欧式与美式两大类。欧式浅碟香槟杯，杯身圆润、柔和，大多在庆祝场合叠加成香槟塔。
正式品鉴香槟的时候，使用郁金香型的香槟杯更适合。郁金香杯杯形细长，可以保持起泡持续不散；而且郁金香杯杯口收窄，能够聚拢酒的香气。
精美的杯具搭配优质的香槟，先从外观入手优雅享受。
香槟的温度
香槟必须冰镇饮用，理想的温度是 7 °C，不过这点也是因人而异，毕竟是要轻松享用，过度苛求就无法突出“轻松”二字了。在冰箱中冷藏 2-3 小时，或是放在装满冰的冰桶中 30-50 分钟，也都是很好地冷藏方法。
冰镇后的香槟可以更加持久的保持气泡。优质的香槟，气泡在杯子中升腾的时间可以长达 20 分钟以上。轻柔缓慢的倒酒节奏，也可以帮助气泡维持更长时间。
香槟的配餐
美酒自然配美食，想要突出香槟本身的风味，在配餐方面也需要下点功夫。
天然或超干香槟酒，适合当做开胃酒，理想搭配则是海鲜。香槟与鱼类、龙虾、生蚝等菜肴同食，也相得益彰。稍甜的香槟酒适合搭配火腿等肉类，或者搭配蛋糕等甜点，饭后饮用再美妙不过。
如果你实在不知道搭配什么好，有两种绝对不会错的食材，分别是芝士和鱼子酱。芝士可以选择布里乳酪、蓝芝士等。乳酪本身的味道和口感，可以在香槟的衬托下得到加强。
奢华的搭配则是选择鱼子酱。甘醇浓郁的鱼子入口即化，这时小酌一口香槟，二者的滋味完美融合，口感愈发醇厚。
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