日本年菜的吉祥意义
虽然元旦过去了，但我们作为炎黄子孙，还有一个最值得期待的假日，那就是过农历年啦！我们很幸运的可以热热闹闹的过两次年，其他国家可就只有一个年可跨哦。
小时候过农历年，意义就在于“吃！吃！吃！”，长大了之后除了跟家人团聚之外，还是不外乎吃。每个家庭的年菜都不尽相同，却都各有风味。
你想好今年年菜想吃什么了吗？如果没有头绪的话，我们就来借鉴一下日本跨年的年菜吧！今天小编就带大家一起探索日本年菜的吉祥寓意吧。
日本人的新年年菜
日本是在 1 月 1 日早上吃年菜，传统的年菜以“重箱”分四层装，代表着四季。一般由上往下吃，每一道小格子里的才都有讲究与意义。虽然每家每户的年菜可能不太一样，但是一般有几样重头戏食材是不会缺少的。
1. 镜饼
镜饼，其实又叫麻糬或年糕，吃法也是有很多种。有的家庭会放在火炉上烤，也有和红豆汤一起煮者吃的，还有和蔬菜以及肉类一起做成杂煮的。吃年糕有着希望新的一年里，大家都能坚韧、坚强的寓意。
2. 黑豆
煮到甜甜的、发量的黑豆，放在年菜料理中可是一道抢眼的风景线哦。日文中辛苦工作和用工读书的人，发音和“豆”很相似，因此多吃黑豆代表着新的一年中，工作和读书都会有所成就。
3. 伊达卷
伊达卷，其实是高级的玉子烧，象征着“知识”。伊达卷外表黄澄澄的，口感稍甜，十分讨喜。除了象征着“知识”之外，也还有希望一家团圆的意思。
4. 昆布
昆布象征着“快乐”。同黑豆一样，因为日语中昆布的发音与“开心”十分接近，所以这道日常食材也被放入了年菜料理当中。
5. 莲藕
年菜中还有一道必不可少的食材，那就是莲藕！莲藕本身因为有小洞洞，日本人认为这是能够看清前方的寓意，延伸的意思是希望自己在新的一年里能明辨是非，对外来有所应对。
6. 虾子
虾子煮熟后，弯曲的后背就像迟暮的老人一样，所以新年吃虾子寓意着长寿、健康。
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