TummyFriend: 6种方法教你如何挑选营养丰富的水果干

$In its purest form, dried fruit is just fresh fruit with the water removed. Dehydration, in fact, causes some nutrients to become more concentrated. A study revealed that antioxidants in dried cranberries, grapes, and plums are twice as potent as those in the fresh fruits. But keep this in mind before launching a dried-fruit diet: A dried apricot is a fraction of the size of a fresh one, but the two pack the same number of calories and amount of sugar. When eating dried fruit, have a smaller helping—for example, a quarter cup of raisins. 水果干营养价值大揭秘！$ Healthy Facts | 水果干营养价值揭秘

没时间挑选新鲜水果吗？那就来吃水果干吧。水果干不用洗、不用剥皮、不用切，打开包装即可食用。

水果含有丰富的膳食纤维，并且由于经过干燥脱水，所以果干内的营养元素浓度更高。经过脱水干燥的苹果干，其抗氧化物质含量是新鲜水果的 2 倍。

你会挑选水果干吗？今天小编为大家介绍挑选果干时的注意事项。

1.低糖、低盐

腌制果干糖、盐是必不可少的调料，但是摄取过多会造成肥胖和高血压等健康问题。

2. 无防腐剂、无香料、无色素、无漂白剂

不需要的添加物越少越好，这些化学添加剂都会为身体造成负担。

3. 包装

密封包装是最让消费者安心的。散落在市场内的果干，没有密封包装容易腐坏，且容易沾上灰尘和口沫，不卫生也不健康。

4. 有机水果

有机水果不使用农药以及化学肥料，营养价值更高。

5. 非压榨的完整果实

有些果干时经过压榨果汁之后做成的果干，这类果干营养价值流失，口感将会大打折扣。

6. 制作流程

制作果干的方法很多，有日晒干燥、强风干燥、真空干燥和冷冻干燥。其中真空干燥和冷冻干燥对食物的营养破坏程度最小，水果口味和质地能最大限度得以保存，产品质量最佳。

值得注意的是，水果干卡路里较高，不要过度食用哦。

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