TummyFriend: 奢侈的享受，来试试看豪华散寿司饭

美食篇：豪华版散寿司

说到日本料理，大家一定都想得到寿司。寿司原料要使用最新鲜的鱼类，对于师傅的手艺要求又较高，普通家庭很难得做好，这时候散寿司就是一种不错的替代料理。

散寿司顾名思义，就是把寿司打散，将米饭与鱼生等原料彼此搭配，大碗同食。今天小编教大家如何制作豪华版散寿司，既然是豪华版，当然就要在材料准备方面多下点功夫，才能吃进肚子里满满的奢华感。

1. 备料。

提前将海带洗净泡好。接着将米洗净，放入比平时稍微少一点的水，确保米饭蒸完不会软烂，然后将海带一起放入饭锅中，接着按下蒸饭按钮。将香菇泡水后，切成丁状。胡萝卜洗净削皮，切成丁状备用。将莲藕洗净后削皮，为了外观的美观，可以将莲藕外侧部分切成花瓣形状。纵向对切后再切成薄片。

将胡萝卜、香菇丁、莲藕加进醋与盐混合的热水里川烫一下，接着放入高汤中炖煮，其间将莲藕先捞出备用。

将章鱼放入高汤川烫，烫完后切成大小适口的小块，与莲藕一起放入甜醋腌制。将虾子川烫后去壳，横切虾身。并放入甜醋中腌制。

将蛋液打散，加入少许砂糖、酒、盐、芝麻混合均匀，然后制作炒蛋，放置一旁备用。

注意：此步骤的甜醋可以在白醋中加入砂糖调制。高汤直接拿浓缩鸡汤块与水熬制即可。

2. 将蒸熟的白饭放入寿司桶内，寿司桶可以拿竹桶或大盆代替。

桶内放入海带以及煮好的白饭，淋上甜醋后用饭勺混合均匀，搅拌至入味，再放置冷却。

3. 当白饭变温之后，将香菇丁、胡萝卜放入饭中均匀搅拌。

4. 盛盘。

将白饭放入事先准备好的容器中，撒上海苔丝、芝麻，再放上莲藕、章鱼、虾子等。将炒蛋淋在饭上，最后摆上鲑鱼卵。

散寿司饭其实并无固定的食材，全都依据个人口味自行搭配，喜欢的话还可以多放入三文鱼、金枪鱼等鱼生。大家快来做只属于自己的美味散寿司吧！

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