大人的专属美味——白兰地咖啡果冻

甜点篇：白兰地咖啡果冻

可不要以为果冻是只属于小孩子的甜点，当专属于大人的白兰地与黑咖啡遇上 Q 弹的果冻之时，3 种食材的火花碰撞却造就了成年人的美味。今天小编就教大家如何制作白兰地咖啡果冻，即使你不是很喜欢吃甜食，你也一定会爱上这款果冻的。

准备材料：

• 黑咖啡
• 琼脂
• 牛奶
• 糖
• 枫糖浆
• 白兰地
• 装果冻的玻璃器皿

制作过程：

1. 如果可以，请尽量用滤泡式咖啡机制作黑咖啡，口味会比即溶式的更加浓厚。煮好后放置一旁备用。

2. 在一个碗里加入 15 g琼脂和 3 茶匙砂糖进行搅拌。将煮好的咖啡倒入后继续搅拌，注意不要结块。然后将混合物倒入小郭子中，用中火煮到沸腾后改用小火。期间要不停搅拌。注意要让琼脂充分融化。

3. 将火关掉后，将混合物倒入事先准备好的玻璃器皿中，然后放入冰箱冷藏。

4. 接着取出另一个碗，放入琼脂、糖、牛奶进行搅拌，打至发泡。搅拌过程中注意不要结块。接着将混合物移入锅中，用中火煮到沸腾之后改用小火。期间要不停的搅拌。等琼脂完全融化之后关火，倒入白兰地和枫糖浆，搅拌均匀。

5. 将搅拌完成的白兰地混合液稍微晾凉，倒在事先放入冰箱的咖啡果冻之上。然后再讲果冻放入冰箱中冷藏约 4-6 小时，待完全冷却凝固之后即可享用。

怕胖的女孩子也可以放心享用，因为琼脂是零脂肪的食材。枫糖浆和白兰地的甜味与黑咖啡的苦味是绝佳搭档。

白兰地咖啡果冻配上烧酒意外的好喝，就让这个甜点陪伴各位大人在忙碌的生活中轻松一下吧。

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