甜点篇：如何制作水果酸奶芭菲

自己动手制作大份水果酸奶芭菲

芭菲是一种源于法国的甜品，原名为 “Parfait”，有着“完美”的寓意。

大街小巷刮起了一股酸奶芭菲潮流，每每看到店里卖的超大份酸奶芭菲时，很多女孩子都会发出尖叫。水果酸奶芭菲已经成为了下午茶八卦时必点的甜点。其实芭菲制作过程非常简单，很适合自己在家动手 DIY，不但可以自己挑选喜欢的配料，还可以省下去甜品店的钱。

今天小编教大家如何制作大份的水果酸奶芭菲，有兴趣的快来动手搭配吧。

准备材料：

• 酸奶，口味自选。
• 水果：草莓、蓝莓、黄桃等
• 综合燕麦片
• 谷物（可选）
• 果酱或巧克力酱（可选）
• 巧克力碎片（可选）

制作过程：

1. 选定并组合原料。

芭菲最迷人的一点就是可以自己选定原料，可以选择水果、燕麦、谷物、软糖、饼干等。把选定的原料整齐的放到桌上备用。

2. 把玻璃杯放中央。

吃芭菲当然要配上透明的玻璃杯啦。可以事先将玻璃杯放入冰箱或冷冻柜中冷藏，这样可以保证食材放入杯中后依然保持冰镇保鲜。

3. 开始填装玻璃杯。

先倒入酸奶，约占杯子的 1/4 。接着开始添加喜欢的食材。可以先加入一层蓝莓，然后再平铺一层燕麦，然后再叠加一层小红莓。这时候可以加入果酱或巧克力酱增加甜味。不要将杯子加满，留出一点空间。加入剩下的3/4杯酸奶。顶上的酸奶要比底下的多。若底下酸奶多，谷物和水果都会沉下去变潮。

建议用原味酸奶，以衬托其他食材的风味。但若你想多一点果味，也可以用水果口味的酸奶。用水果酸奶代替一种水果。

注重美感的女孩子们，还可以用层叠方式装饰自己的芭菲，即一层酸奶一层配料进行叠加。

4. 享用

趁新鲜，制作好马上食用。如果放置时间长，谷物麦片会变潮，将会影响实用的口感。

温馨提示：

• 减肥的女孩子可以使用低脂酸奶，热量会减半。
• 大胆尝试使用曲奇和各类。
• 不一定要用透明玻璃杯，也可以用碗或盘子，随个人喜好决定。

DIY 水果酸奶芭菲食材的组合是关键，大家可以尝试多种食材搭配，然后挑选出来自己心目中的 NO.1！

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