英式下午茶的美好
英国是下午茶的乐园，英式下午茶是由时间、空间、人文与传统交织而成的优雅英伦文化的最佳注解。女孩子肯定都向往过穿着维多利亚式的复古裙子，浪漫悠闲的品尝英式下午茶，在轻松愉快的气氛里与朋友交谈。
随着国内多元文化的碰撞，品尝英式下午茶已经不需要去英国了，国内已经有诸多酒店开始对外开放正宗下午茶了。今天小编为大家介绍英式下午茶的文化，让大家可以在好闺蜜之前显摆一下。
午茶的时段：
下午茶也有时段安排，多数饭店以选择时段性方式预定。常见的时段有：
- 11:00-13:30
- 14:00-16:00
- 16:30-18:00
茶品的选择
在亚洲国家为了迎合众人的口味，菜单上通常会有冰茶、奶茶可以选择，服务人员也可以依据需要帮顾客冲调成冷饮。但是正统的英国下午茶是没有这些选项的，正统英式下午茶只有单纯的产地茶、混调茶、风味茶等选择，在顾客点餐后也仅以热水冲调。
茶水浓度是由顾客或服务人员决定，以茶叶浸泡时间来调整，如果没有做特别说明，服务人员则会适时地加入热水稀释，以维持茶叶本身美味的浓度。除了茶水之外，还可以选择香槟。
英式三层架点心
在大家的印象里，三层架上会有三明治、司康饼、蛋糕与其他甜点，多数饭店的下午茶也易迅这样的传统组合。
最下层为咸点三明治。
英式三明治多为方便拿取的长条形，宽度一般仅为女士们两个手指的宽度，方便女士们以三只手指优雅拿取，所以又有“手指三明治”的压成。经典的鸡蛋沙拉、严选鲑鱼、英式芥末酱等更是必定出现的口味。
中间层为代表性的司康饼。
司康饼属于英式下午茶中的代表点心，其美味与否是下午茶是否正宗的关键。司康饼旁边通常会附上凝固的奶油与果酱，但是现在很多厨师也开始挑战自制沾酱，令自己的下午茶具有更多亮点。除了各式手工果酱之外，具有新意的还有柠檬蛋黄酱、柑橘皮果酱等。
最上面为甜点层。
终于到了万众瞩目的甜点层，相信大家的少女心一定会被各式各样精巧可爱的甜点融化的。层架上出现的甜点多以蛋糕为主，偶尔也会有法式马卡龙出现。
传统蛋糕整齐的排列在精致的银质餐具上，配上红茶或玫瑰茶慢慢品尝，安静享受下午茶的慢时光，这可能就是下午茶的精髓与受欢迎之处。
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