冬至不一样的菜色——五彩饺子的做法

美食篇：五彩饺子的做法

网上已经展开了激烈的讨论，冬至到底应该吃饺子还是汤圆？小编至今没有标准答案，但是不管是饺子还是汤圆，那都是温暖身心的料理，何不两种一起享用呢？

很多人家里可能有自己包饺子的习惯，自己准备的馅料总是比较实在，肉多、皮薄，一口咬下去满满的香甜味。

这次我们就来点外观不一样的饺子把！今天小编教大家五彩饺子的做法，快来试试看吧。

准备材料：

• 胡萝卜
• 菠菜
• 紫包菜
• 西红柿
• 面
• 肉馅
• 榨汁机

制作方法：

1. 将胡萝卜、菠菜、紫包菜、西红柿分别放入榨汁机中，再加入适量清水，分别榨成汁之后放置一旁备用。

2. 和面。将面分为 4 份，然后分别缴入这四种汁，搅拌均匀后，揉成面团，放置 30 分钟左右醒面，开始和面了，把面分为四分，分别加入这四种汁，搅拌均匀后，揉成面团，放置半小时醒面。

3. 依据个人口味准备肉馅。如果你想要不同颜色的饺子吃出不同味道的话，不妨将肉馅分成 4 份，分别于胡萝卜、菠菜、紫包菜和西红柿搅拌均匀，放入生抽和盐。

4. 包饺子。将面团分别擀成小圆片，将馅料包好，捏紧。

5. 煮饺子。锅里烧开热水之后，将饺子放入锅中。注意，水沸腾后分两次加入凉水，煮至饺子浮起来即可。

6. 盛盘之后即可享用。

温馨提示：

• 如果喜欢吃素食的话，可以将肉馅换成素馅上锅蒸熟，吃起来会别有一番风味。
• 吃剩的五彩饺子可以做成煎饺，是一道方便的便当料理。

有了这么多种颜色的五彩饺子，是不是觉得很有趣呢？做法其实也非常简单，快来试试看吧！

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Bistro Burger Shanghai 上海迪特汉堡

Bistro Burger Shanghai 上海迪特汉堡

Gourmet Burgers in Shanghai

Bistro Burger 位于我们号称小资一条街、潮牌一条街的富民路长乐路交口处，这里的汉堡又大又美味，扎实的牛肉加之粗壮的薯条，简直是汉堡天堂。

除了传统的经典牛肉汉堡搭配，Bistro Burger 也胜在口味多样，汉堡搭配的小食也各有不同。意大利汉堡以芝士为辅料，更香浓诱人；日式鱼肉汉堡，鱼肉香嫩，配以芥末蛋黄酱，口味刚刚好；招牌汉堡，以经典洋葱芝士搭配牛肉，口感十足；绝配牛肉汉堡，光是看到那个嫩黄的蛋就已经能想象其美味了吧！

就算不喜大鱼大肉，坚持吃素的食客在 Bistro Burger 也能找到你的菜 — 嬉皮士纯蔬菜汉堡！

尤其值得一提的是：Bistro Burger 奶昔浓稠有料，用纯奶打制而成，里面根据不同口味还配有不同的配料果仁等等，喝一口，惊喜感爆棚。

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吃出好气色——6种必知的抗衰老食物

Healthy Facts | 6 种必知的抗衰老食物

减肥肯定是每个女孩子都曾烦恼过的问题。过度减重则是现在女孩子的一个普遍问题，苗条的身材虽然美丽，但是过犹不及。

很多减重族发觉自己成功甩掉赘肉，皮肤状态却呈现老态，皮肤干燥、细纹横生。而且过度减重还会造成内分泌失调、卵巢退化、身体代谢和循环功能变差，这一切都提醒着我们减肥时仍要注意饮食平衡。

今天小编告诉大家 6 种抗衰老食物，将这些食材加入你的减重食谱中，兼得好身材与好皮肤吧。

1. 山药

山药含有丰富的粗纤维、维生素 B 和植物雌激素，有助于肠道蠕动和调节内分泌。山药粘液中还含有可以保护肠胃的酵素。可以用山药适度代替主食，帮助减重与控制体重。

2. 鱼肉

鱼肉属于低脂肉，油脂量比其他动物性肉类更低。每周食用鱼肉 1-2 次，可以补充 Omega-3 和蛋白质，有助于平衡体内油脂，同时还可以帮助生成荷尔蒙，预防老化。

3. 豆浆

豆浆不含胆固醇，含有大豆异黄酮，具有抗氧化、平衡内分泌的作用，是女性的良伴。同时豆浆还富含纤维质，有助于肠胃蠕动。

4. 芝麻

芝麻含有亚麻油酸，具有降低胆固醇和抗氧化的作用。而且芝麻中的维生素 E 还具有抗氧化功能，另外还有钙、铁和纤维素等营养素，可以帮助减肥期间维持身体必须的营养。

5. 番茄

番茄含有丰富的纤维，更含有茄红素，可以帮助皮肤抗老化、抗氧化，是美白、美肤的好食材。

6. 姜

姜除了有温暖身体的作用，还具有促进代谢和抗氧化的作用。女孩子在减重过程中，容易手脚冰冷、疲劳，建议饮食中可以加入姜，帮助减肥和抗老。

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节日气氛甜点——圣诞树样美式松饼的做法

圣诞节限定美式松饼的做法

圣诞节即将来临，街上到处都是满满的节日气氛，彩灯、圣诞树、礼物包装纸，无不提示着我们节日的来临。

大家已经想好圣诞节主题的餐后甜点了吗？普通的巧克力蛋糕或杯子蛋糕显得不够热闹，是不是想要做点造型新奇的甜点呢？

今天小编教大家圣诞树造型的美式松饼的做法，快来试试看吧。

准备材料：

• 松饼粉
• 鸡蛋
• 牛奶
• 鲜奶油
• 草莓、小红莓、蓝莓等新鲜水果
• 装饰用糖霜、巧克力等（可选）

制作方法：

1. 取一个大碗，将松饼粉、牛奶、鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。想要松饼更加蓬松、柔软的，就在搅拌过程中稍微留下一点颗粒。

2. 将平底锅预热，涂满黄油。

3. 将搅拌好的松饼粉画圆方式倒入锅中，注意因为要做圣诞树造型的松饼，所以需要大小不同的圆形松饼若干，不要将每个松饼都摊成同样大小。

4. 将松饼两面煎熟之后，装入盘中。

5. 将煎好的松饼从大到小依次叠好。先放一片松饼，然后在松饼上挤上鲜奶油，再叠上水果做装饰，最后再往上叠一片松饼，重复前面步骤直到装饰好。

6. 最后可以在松饼上撒上一些糖霜，或在周围用水果做装饰。

温馨提示：

• 如果想要更加有圣诞气氛，可以用可食用的绿色颜料，挤在叠好的松饼外面，做成绿色的松饼造型。
• 作为饭后甜点的话，也可以搭配冰淇淋球，吃起来会更加爽口、解腻。

做法是不是非常简单、有趣呢？大家快来做出属于自己的“圣诞树”松饼吧！

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今天不开心？5种减压食物吃出好心情！

5种减压食物吃出好心情

人在江湖飘，难免会有不顺遂、不如意的事情，这时候每个人应对压力的方法都不一样。有的人选择购物，有的人选择吃，相比较之下，吃比较省钱、健康。

无论你在生活中是不是一个吃货，享受美食本身就是一件幸福感满满的事儿。不过吃什么可以快速的减少压力，提高自己的幸福指数是有科学依据的。

以下 5 种减压食物可以吃出好心情，让幸福感快速上升。

减压食物的种类

1. 蘑菇

菌类都富含硒元素。体内缺少硒元素的话，情绪容易悲观、焦虑，身体也容易疲惫。同时菌类还富含维生素 D ，可以营养调节大脑的多巴胺，容易让人产生积极乐观的情绪。

2. 咖啡

早起一杯咖啡，精神一整天。咖啡因可以让人精神兴奋、抖擞，适合早起喝一杯，让还没睡醒的你困意全无。不过一天的咖啡因不应摄入超过 24 oz ，不然咖啡因带来的兴奋感只会成为精神的负担。

3. 燕麦片

当身体缺少维生素 B 的时候，我们的情绪起伏会不稳定，而且容易产生焦虑、紧张的情绪。每日早餐享用燕麦片，可以保证我们的维生素 B 摄取量，如果搭配牛奶和水果，那就是一顿营养早餐了。

4. 坚果

坚果中富含可以让人心情愉悦的 Omega-3 ，此种元素可以营养大脑中的多巴胺，让大脑产生幸福感。另外富含 Omega-3 的食物还有三文鱼、金枪鱼、南瓜子等。

5. 香蕉

香蕉是一种特殊的水果，由于富含锌元素，可以让人心情愉悦、放松。同时香蕉还富含维生素 B6、铁、钾、镁元素，可以快速的恢复体力。精神状态好，才有精力对抗烦恼。

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限定季节的杯中圣诞节——热红酒的做法

美食篇：热红酒的做法

Mulled wine ，中文又翻译为热红酒或香料酒，是国外欢庆圣诞的一道特定热饮。暖融融的热饮，还有香气扑鼻的香料，一口喝下去是满满的圣诞香甜气氛。

喝下热红酒可以快速的取暖，是很多欧美家庭都会常备的一道热饮，同时又能增加一些节日气氛，你也来试做看看吧。

今天小编教大家热红酒的做法，其实十分简单，料理新手的你也可以轻松驾驭哦。

准备材料：

• 柑橘
• 柠檬
• 青柠
• 糖
• 丁香
• 肉桂
• 月桂叶
• 肉豆蔻
• 香草荚
• 八角
• 红酒

制作方法：

1. 用削皮器将柑橘、柠檬、青柠去皮，将果皮留下，放置一旁备用。

2. 预热锅，将刚刚准备好的果皮放入锅中，然后将其果肉挤出果汁，倒入锅中。以柑橘汁为基地，加入丁香、肉桂条、月桂叶、肉豆蔻粉、150-200 g 糖以及切开的香草荚。一边搅拌一边倒入红酒，量以盖过糖为准。

3. 继续搅拌红酒，直至所有的糖溶解。中火煮滚后调成小火，加入八角和红酒，继续加热 5-7 分钟，让香料和红酒调和均匀。

4. 关火后倒入杯中即可享用，

温馨提示：

• 任何种类或牌子的红酒都可以。
• 热红酒适宜搭配水果蛋糕。

做法是不是很简单呢？做完了记得要跟亲朋好友享用，一起欢度圣诞节哦！

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品酒生活 | 3个必知的喝葡萄酒前的准备工作

3个必知的喝葡萄酒前的准备工作

很多人喜欢在工作之后享用一点小酒，比起狂灌啤酒、白酒、烧酒等，葡萄酒相对还健康一点。不过很多人觉得葡萄酒并不是很好喝，有点不习惯的涩味与酸味，而且还闻不到香味，但这可能只是你喝酒前的准备工作不足导致的。

葡萄酒本是需要优雅品尝的酒，享用前的准备工作做好了的话，你就可以用美味的红酒或白酒了。

除了上次介绍过的选用正确的酒杯之外，还要注意换瓶、醒酒与酒体温度。

1. 换瓶

换瓶，顾名思义就是将酒倒入新的瓶子中，这样侍酒是才不会碰到原本葡萄酒瓶中的沉淀物。波尔多红酒、勃艮第红酒，或是未过滤的葡萄酒中沉淀物会较为明显。这些沉淀物其实并不会伤害身体，但是会影响品酒时的口感。

2.  醒酒

将酒换瓶的另一个目的就是醒酒。为什么需要醒酒呢？其实有许多葡萄酒在刚打开的时候，香气与口感都还处于闭锁状态。醒酒的过程会让葡萄酒与空气接触，这样才能发挥出葡萄酒原本的实力与口感。

醒酒有两种方法，一个是通过换瓶，此举可以确实的增加葡萄酒与空气的接触，让葡萄酒的单宁与酸度软化，可以更好地将香气散发出来。

另一种方法则是通过杯中醒酒。这个方法只需要将葡萄酒倒入酒杯中，随着时间经过，杯中的酒也会逐渐醒来。这种方法简单实用，适合在家中醒酒。不过值得注意的是，每支葡萄酒的状况不同，所以醒酒的时间长短也不尽相同。一般来说，30 分钟已经足够了。

3. 温度

温度是最可能毁坏葡萄酒口感的一个因素。大部分人都知道白葡萄酒在较低的温度下口感最好，研究证明出于 6-11 度的白葡萄酒风味最佳。需要注意的是，虽然冰凉的白葡萄酒很好喝，但如果白葡萄酒酒体温度过低，则会完全毁坏酒的香味与口感。

红酒则比较复杂。店里大部分都是在室温下贩售红酒，但这并不证明室温温度就是适饮温度。酒体温度出于室温时，直接饮用红酒不会毁坏红酒的香气与口感，但是会无法引出红酒的果味，酒的整体基调会略显呆板。

单宁最重的红酒，像是西拉红酒，应该让酒的温度保持在 18 度左右享用。随着单宁或酒体的减少，适合饮用的温度还会再持续降低。单宁最轻的酒可以让酒体保持在 12-13 度享用。

掌握了这 3 样准备工作，才能让葡萄酒的价值体现出来，展现葡萄酒本身完整的风貌。大家不妨下次品酒时试一下吧。

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