健康料理科学：冬天多吃这5种食物提升免疫力！

Healthy Facts | 5种食物提升免疫力

冬天气温低，风又大，体弱的人动不动就感冒、发烧！除了多运动、打针预防流感之外，还要从最基本的每日三餐抓起，从根源上出发强身健体。

营养学专家列出 5 种超强食物，我们一起来看看是哪些食材吧。

拒绝感冒上身，吃这些增强抵抗力

1. 优酪乳

优酪乳、酸奶富含益生菌，有助于强化免疫系统、维持肠道健康。如果你的肠道很健康，你才有充足的战斗力对抗外来病菌。

稍微加点新鲜水果进去的话，不但口感更好，还能顺便补充水果哦。

2. 菠菜

大力水手爱吃菠菜，吃完之后就变得一身肌肉，强壮至极！菠菜对于强化抵抗力也是非常有帮助。

菠菜中富含叶酸、维生素 C、钾、镁、铁等营养素。叶酸有助于修复细胞；铁可以帮助预防贫血；而钾和镁属于电解质，可以让身体保持水电解质平衡，充满活力。每周建议食用 2-3 次菠菜。

3. 大蒜

大蒜含有天然的抗菌和抗病毒物质，富含硫化合物和大蒜素，可以强化免疫力。虽然吃完大蒜嘴里容易有大蒜臭味，但事后只要准备瓶强力漱口水就好啦。

4. 鸡汤

鸡汤温润的性质，对于感冒、发烧的人来说，有很好的舒缓作用，还能同时补充水分。鸡汤中富含矿物质和氨基酸，有抗炎的作用。如果你觉得身体不适、好像即将感冒，不妨适量补充温热的鸡汤，是一种很好的预防方法。

5. 花椰菜

绿花椰菜属于十字花科蔬菜，能促进身体排毒、提高人体免疫力。

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健康小甜点——胡萝卜蛋糕的做法

健康新美味——胡萝卜蛋糕的做法

想不想要尝试卡路里含量极低的健康蛋糕呢？那么小编诚心推荐大家胡萝卜蛋糕哦！

胡萝卜蛋糕甜而不腻，制作方法非常简单，而且还营养满满，非常适合当做女孩子和小朋友们的下午茶哦。

今天小编教大家胡萝卜蛋糕的做法，快来试试看吧。

准备材料：

• 胡萝卜
• 泡打粉
• 鸡蛋
• 红糖
• 肉桂粉
• 盐
• 面粉
• 黄油
• 奶油
• 白糖粉
• 牛奶

制作方法：

1. 将 200 毫升植物油和 200 g 红糖混合均匀，再加入 2-3 个鸡蛋，将所有混合物搅拌均匀。

2. 将 175 g 面粉、15 g 泡打粉、 1 茶匙肉桂粉和少许盐混合过筛，倒入刚刚准备好的混合液中，搅拌均匀。

3. 将 300 g 胡萝卜用厨房宝擦成丝，没有器具的话手工切丝也可以，然后将胡萝卜丝倒入混合液中搅拌均匀。

4. 烤箱预热至 180°C ，将搅拌好的面糊倒入模具中，烘烤 40-50 分钟。将牙签或叉子插入蛋糕中，只要蛋糕内胚没有黏糊糊的面糊，就是烘焙成功了。

5. 制作蛋糕用的糖霜。将 30 g 黄油和 120 g 奶油混合搅拌，然后分次加入适量糖粉，最后加入牛奶调节稀释度。注意，牛奶要一点点的加入，加入过度就没有挽救余地了。

6. 用刮刀将糖霜均匀的抹在烘烤好的蛋糕胚上，装饰完成即可享用。

温馨提示：

• 除了用牛奶稀释，也可以用其他口味的果汁稀释糖霜。
• 可以在搅拌面糊的时候加入少许坚果。

 

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Gin and Tonic 金汤力酒的前世今生

Gin and Tonic 金汤力酒的前世今生

Gin and Tonic ，又翻译为金汤力酒，许多人首先接触调酒，都是从一杯“金汤力”开始的。略带苦涩的味道，好像能将烦恼一饮而尽。不过你真的了解这杯酒吗？

今天小编带大家了解一下金汤力的前世今生。

1. 金汤力是英国国饮，却诞生于 19 世纪的印度。

印度以前是属于英国地殖民地，而金酒与汤力水在印度的相遇，是由于这两种酒类是在印度生活的英国人不可缺少的生活必备品。

金酒本身就是英国军队的军需品，汤力水则是保健药水。因为汤力水中含有奎宁，而奎宁是治疗疟疾的良药。疟疾常见于湿热地区，因此汤力水是英国驻印度殖民军队的必需品。

2. 汤力水中含有奎宁、水杨醇葡萄糖甙以及苦橙。

1870 年，Schweppe 则在此基础上，以需要服用奎宁硫酸盐的英国殖民地驻军为目标客户，发明了“印度汤力水”。这款汤力水中则含有橙酸用以溶解奎宁，此外还加入了糖。当时，这种依然作为保健品的汤力水的奎宁量是今天我们用的汤力水最低奎宁含量的两倍，而销往热带地区的汤力水奎宁含量则更高。

3. 漂洋过海流传到英国

至于是哪一天，哪个人将金酒与汤力水混合则已经无从考证。无论如何，人们觉得将二者混合口感非常不错，因此被带回英国。20 世纪初，伦敦最时髦的酒吧喝餐厅中都得有金汤力。

今天的汤力水远不如当初的苦，奎宁含量远低于过去，而且也添加了更多的糖。

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和府捞面 | Hefu Noodle Shanghai

和府捞面 Hefu Noodle Shanghai

Hefu-Noodle Video Reviews

和府捞面，一家充满书香气的面店。满书架的书，旨在让坐下吃面条的食客可以边念书边吃面。

原木的桌椅和选餐盘，增添了一份有机、健康之感，为整个环境也添上一份静谧，让书香气与面汤香更相得益彰。

草本熬制的面汤，走进店铺便闻到香喷喷的草药味和食材的料理香，可以自选小食和 “浇头”，让个性化的口味需求也得到满足。

那么，来听听 TummyFriend 怎么说吧！

Business Hours:	10:00am – 21:30am (Mon – Sun)
Phone:	电话： 15162433150
Address:	地址: 静安区 南京西路1818号1788广场1楼
Restaurant Parking:	Yes
Why Go?:	可以边念书边吃面的面店

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英式传统点心——司康饼的做法

美食篇：司康饼的做法

Scone，翻译为司康饼，又被戏称为英国茶饼、英国松饼，是一款英式传统点心。在英式下午茶中，中间层一般都会摆放传统点心司康饼。

司康饼的名称由来相传与苏格兰历代国王的加冕有关。苏格兰国王在进行加冕仪式时，都会坐在一块名为 Stone of Scone 的石头之上，而由于司康饼跟这块石头的造型很像，因而得名。

司康饼做法简单，美味取决于使用的原材料，料理新手也能轻松驾驭这款点心。

今天小编教大家司康饼的做法，快来试试看吧。

准备材料：

• 低筋面粉
• 砂糖
• 泡打粉
• 盐
• 黄油
• 牛奶
• 鸡蛋

制作方法：

1. 往 250 g 低筋面粉中加入 30 g 砂糖和 2 茶匙泡打粉，混合过筛后放置一旁备用。将黄油切成小块。

2. 在预先过筛的粉类中加入黄油丁，用手搓成沙粒状。

3. 接着加入 125 毫升牛奶，揉成面团之后，盖好保鲜膜并放入冷藏箱冷藏 30 分钟。

4. 取出面团，将面团放操作台上擀成 2-3 厘米左右厚的面皮，用模具或杯口将面团分别压成圆形，置于铺上有油纸的烤盘中，表面刷上蛋液。

5. 将烤箱预热至 200°C，火烤 20 分钟左右即可。

6. 放凉后即可享用。

温馨提示：

• 司康饼可以搭配果酱、黄油等享用。
• 牛奶也可以用鲜奶油代替。

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麦当劳新包装出炉，极简主义正当道

麦当劳新包装新鲜出炉

麦当劳正在将快餐消费转化为一种时尚宣言。麦当劳决心重振自己在速食界的地位，除了提高食物和服务质量外，塑造一种“现代餐厅体验”也成了公司理念的重中之重。

崭新的一年就从换新衣开始，麦当劳在 2016 年决定从外包装开始重塑品牌。从本月初，麦当劳已经开始逐渐普及极简风格的新包装袋、杯子、盒子。

麦当劳全球品牌开发的高级主管 Matt Biespiel 对于新包装做出发言声明，“我们不像其他的品牌，买到东西之后顾客才会拿到包装。我的想法是用包装来再次强化顾客的购买决定——使在街上拿着我们包装的人们感觉非常好。”

除了新包装登场，麦当劳更合 Miami International University of Art and Design 的学生合作，将这个系列的新包装改造成时尚配件为市场预热。整个系列共使用了 50 个纸袋、72 支吸管、22 个制备和 8 个汉堡盒，制作出了时髦的包款、鞋款和帽子。

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法式的午后浪漫情怀——草莓塔的做法

甜点篇：草莓塔的做法

女孩子的下午茶甜点指南又来啦！大家喜不喜欢法式草莓塔呢？酥脆的塔皮搭配酸甜鲜艳的草莓、甜而不腻的卡仕达酱，一口咬下去，满满的幸福甜在心里。

今天小编为大家介绍草莓塔的做法，快来试试看吧。

准备材料：

• 草莓
• 牛奶
• 糖
• 盐
• 低筋面粉
• 玉米粉
• 蛋
• 黄油
• 朗姆酒
• 糖粉
• 香草精
• 专用烤盘

制作方法：

1. 第一步是制作卡仕达酱。将 40 g 糖、1 g 盐、10 g 低筋面粉、10 g 玉米粉倒入碗中，再加入 200 g 牛奶搅拌均匀。将搅拌完成的混合物小火加热，煮至浓稠状。关火之后加入 20 g 黄油和 6 g 朗姆酒，放置一旁备用。

2. 第二步是制作塔皮。将软化后的 60 g 黄油加入 40 g 糖粉，用搅拌器打发成乳白色，然后再加入蛋液拌匀。最后加入 150 g 低筋面粉，搅拌均匀成面团装，放入冰箱冷藏 30 分钟。

3. 取出面团，用擀面杖推平，推成圆形。然后将面皮铺在圆形烤盘上，将四周多余的部分去除，派皮四周轻压贴近烤盘，并用叉子在派皮上戳几个小孔备用。

4. 将烤箱预热至 180°C ，然后将派皮放入烤箱中烘烤 15-30 分钟，直至派皮变成咖啡色。

5. 取出烤好的塔皮，放凉脱模后，将卡仕达酱均匀涂抹于塔皮上，再放上新鲜草莓并撒上糖粉即可享用。

温馨提示：

• 如果不喜欢草莓，也可以换成其他应季水果，像是蓝莓、红梅、奇异果等。
• 如果用小烤模的话，可以做成一口大小的水果塔，非常适合女孩子们的下午茶。

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