美食篇：南瓜咖喱酱的做法
咖喱是一道神奇的酱料，与什么食材搭配都相得益彰，像是海鲜、鸡肉、蔬菜等。相信大家印象中的咖喱还停留在鲜香、麻辣的日式咖喱上，辣到喷火的咖喱才够味。
对于不太能吃辣的欧美人来说，另一种咖喱用香甜的口感征服了他们的味蕾，那就是南瓜咖喱！
南瓜咖喱酱稍微搭配酸奶调味，淋在鸡排、猪排上，就是香浓咖喱饭；与牛奶搭配，煮成浓汤，又是女孩子们的最爱。
今天小编为大家介绍南瓜咖喱酱的做法，快来试试看吧。
准备材料：
- 南瓜
- 咖喱块
- 水
- 黄油
- 酸奶
- 辣椒（可选）
- 香菜（可选）
制作方法：
1. 将南瓜去皮，切成小块，放入锅中炖煮。
2. 关火之后，将南瓜在锅里用汤勺或漏勺一类的碾压成南瓜泥。
3. 往锅中加入咖喱块和少许黄油，继续炖煮，煮至咖喱块完全融化。
4. 为了增加口感的丰富性，可以在关火前加入少许干辣椒和香菜，炖煮 5 分钟即可。如果想要品尝纯南瓜口味的咖喱，此步骤可以略过。
5. 往咖喱酱中倒入 2-3 勺原味酸奶，继续炖煮 5-10 分钟，期间不停的搅拌。
6. 关火，盛盘之后即可享用。
温馨提示：
- 咖喱酱中加入酸奶可以增加咖喱酱的浓稠度。
- 南瓜咖喱酱可以直接浇在饭上享用，也可以当做底料用来加工其他料理，像是南瓜咖喱酱意面，南瓜咖喱酱肉排等。
南瓜咖喱用它香甜、可口、百变、健康的魅力获得了一批忠实粉丝，不知道你会不会也很喜欢呢？
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