油焖虾 冰箱里会存有冷冻虾的小伙伴们举个手！冷冻虾用来白灼总是比鲜虾少了一点鲜味，这时候只能靠后天加工扳回一城了。今天小编为大家介绍油焖虾的做法，酸酸甜甜的味道十分开胃，快来试试看吧。 准备材料： 虾 葱 姜片 蒜瓣 料酒 白砂糖 蕃茄酱 生抽 蚝油 制作方法： 用剪刀剪掉虾脚、虾枪、虾须，剪开虾背，挑出虾线，用厨房纸把虾擦干，然后铺上薄薄一层生粉。 蒜瓣切碎，姜片切丝，小葱切成葱花。 锅中放入适量油，油热后倒入虾，微微煎炸至刚好变色、虾壳变酥后即刻捞出。 倒入姜葱蒜，翻炒一下，然后加入3 茶匙蕃茄酱、1 茶匙砂糖、少许生抽、少许蚝油，接着倒入热水，煮沸后试味。 倒入虾，盖上盖子焖 2 分钟，然后开盖，倒入料酒，大火稍微收汁即可盛盘。 温馨提示： 建议用橄榄油或大豆油。 煎虾时候用锅铲按压一下虾头，让虾膏流出，这个动作会让油的色泽变得更加红亮而且浓郁。 盛盘后可以撒上白芝麻，味道会更香浓。 欢迎关注 TummyFriend，美食美味随手就来！
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